کیا سم کارخانه تولید کود کشاورزی | کود کشاورزی ، سم کشاورزی
نویسنده: مرجان سعیدی نژاد 
گوجه فرنگی با نام علمی Lycopersicon esculentum یکی از مهمترین محصولات سبزی و صیفی در دنیا، متعلق به خانواده بادمجانیان است و از نظر گیاهشناسی به عنوان میوه تلقی می شود اما به علت اینکه همراه با سبزی ها در سالاد مصرف شده است در تقسیم بندی جدید در گروه سبزی ها قرار می گیرد.
گوجه فرنگی حاوی مواد آنتی اکسیدانی مثل لیکوپن، اسید اسکوربیک و مواد فنلی می باشد. لیکوپن کارتنوئید اصلی در گوجه فرنگی است که بیش از 80 درصد کارتنوئید موجود در گوجه فرنگی رسیده را شامل می شود. تحقیقات نشان داده که گوجه فرنگی و محصولات آن، نقش حفاظتی مهمی در برابر انواع سرطان، به ویژه سرطان پروستات و بیماری های قلبی- عروقی ایفا می کنند. گوجه فرنگی همچنین حاوی مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آهن) و ویتامین هایی مثل A، B1 و C می باشد.
در مورد خواستگاه گوجه فرنگی گفته شده که در قاره آمریکا(مکزیک و پرو) به صورت وحشی و خودرو رشد می کرده است. بعد از آن گوجه فرنگی از آمریکا به ایتالیا برده و در آنجا ارزش غذایی آن مورد توجه قرار گرفت. در سال 1847 تهیه کنسرو گوجه فرنگی موجب رونق کشت و مصرف آن گردید.
سهم مناطق مختلف در تولید گوجه فرنگی(فائو، 2023)
